玉湖镇是揭阳市揭东区“农业产业化示范镇”，特色农业产业规模大，优势突出，有“坪上绿茶甘，东寮芋飘香，吴厝淮山甜”的美誉。到底是什么样的地方，才能产出这么多好吃的？一起去看看！
坪上绿茶 玉湖镇坪上村地处小北山主脊，海拔1000多米，山峰连绵起伏，气候温和，常降地形雨，雨雾天多，无环境污染，土质疏松，微酸性，种植茶叶得天独厚，是远近闻名的绿茶专业村。现全村绿茶种植面积达到3.20万亩，茶叶加工作坊达200多家，年产值约2.56亿元，茶叶种植加工已经成为全村的支柱产业。现建有坪上炒茶标准化茶园示范基地3个。 玉湖“坪上绿茶”历史悠久，享誉国内外，已获得国家无公害农产品认证，注册有“坪上”“坪上蕴肚山”“蕴肚大宝山”“湖岗生态”“玉蕴香”“茗亨源”等商标。 坪上茶山（来源：玉湖镇） 坪上绿茶的制作工艺非常讲究：首先是“摘茶”，要求于早上雾气尚未散尽前摘取，摘茶叶以二叶一芽为佳，一年间又以清明期间采摘最好；其次是“杀青”，将摘取茶叶放进锅里搓揉至湿润为度，再用茶擦双手慢慢揉捻，每3分钟必须散开打松1次，然后再揉，约一搓茶不低于30分钟；第三是“炒茶青”，将“杀青”好的茶叶放进锅里，用火炒至干茶为止，然后放置冷却约24小时；第四是“筛选”，将炒干的毛茶分为三类筛选，即茶心、茶末、老叶。第五是升茶（即复炒），将筛选好的茶心放进锅里用文火炒至少8个小时。 玉湖炒茶制作技艺于2012年被列入广东省第四批非物质文化遗产名录。 采茶女（来源：玉湖镇） 品尝工夫茶（来源：玉湖镇） 东寮芋头 东寮槟榔芋头因肉质结构细密、味美香酥可口而名扬天下。潮汕有句俗语云：“河溪对嘴，芋仔食到畏”，意思就是，在潮汕，临近溪河的地方，最适合种植香芋，待到收获的季节，香芋怎么吃都吃不完。 东寮作为槟榔芋的种植专业村，种植历史已有300多年。据1935年的《潮梅现象·揭阳物产》记载：“芋，揭阳产……著名产地为第四区之东寮乡，因其出产之芋，比别处所产者，大而适口，味香而松，价格稍贵，故有‘东寮芋’之美誉……”可见，在民国时期，“东寮芋”早已驰名。 田野里的东寮芋（来源：玉湖镇） “东寮芋”的独特品质诞生自得天独厚的自然条件，也与历代东寮人在种植过程中不断摸索总结出来的经验分不开，成就了今天独具特色的“东寮芋”。“东寮芋头”2003年获省、市技监部门无公害产品认证。目前种植面积达650多亩，年产值约1550万元。东寮芋头基地被确定为市级农业标准化示范区。 东寮芋（来源：玉湖镇） 吴厝淮山 “吴厝淮山”是揭阳市揭东区一大农业特色品牌，目前已初步形成5000亩的生产基地，被确定为省级农业标准化示范区。 “吴厝淮山”生产基地处在榕江北河冲积地带，多为沙质土，土质疏松，土层深厚，且本地日照充足，雨水充沛，对淮山生长非常有利。村民积累丰富的淮山种植经验，在管理上精耕细作，在肥料的应用上大量使用有机质肥、农家肥，使吴厝淮山块大、粉多、质量好。 美丽的淮山种植基地（来源：玉湖镇） 为保护这一特色农产品，2003年，揭阳市质量技术监督局发布《吴厝淮山（山药）生产技术规程》，翌年“吴厝淮山”获得广东省农业农村厅核发的无公害农产品证书。2019年，吴厝淮山入选“揭阳市十大农鲜产品”。 美丽的淮山种植基地（来源：玉湖镇） 制作单位：广东省人民政府地方志办公室、揭阳市揭东区地方志研究中心、玉湖镇党政办公室
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