读方志，知非遗——枫溪陶瓷

来源：广东省方志馆发表日期：2023-10-20 17:46:06 作者：字体：[增加减小]

　　枫溪瓷烧制技艺是广东省潮州市的传统手工技艺。枫溪瓷制作手法多样。技法上有雕、塑、镂、捏、贴、刻、划、印、压等多种。装饰手法也多，人物瓷塑、动物瓷塑有写实、夸张、变形等，光彩照人，神韵独具。通体镂空的艺术瓷，与捏塑瓷花结合而成通花瓷花技艺，在国内外瓷坛独具特色，多层次镂空和寄贴立体瓷花，技艺卓绝，享誉海内外。2008年，潮州枫溪瓷烧制技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

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图：吴为明《一派青山景色幽》

　　陶瓷生产的源流

　　陶器的产生是划分新、旧石器时代的标志之一。潮州范围目前所发现新石器时代遗址中，大部分在枫溪范围之内，尔后陆续有古代窑址和遗迹发现，这些充分地表现了枫溪陶瓷的深远渊源。

　　新石器时代的陶器

　　1957年1月，在枫溪公社陈桥村发现了新石器时代的贝丘遗址，出土了大量的石器、骨器和陶器。1976年，枫溪公社池湖村在平整耕地时在“凤地”埔（土名）发现新石器时代遗址，出土粗石器、磨光石器、蛎石、陶片、骨器等，并发现火烧土。由此说明，早在公元前3000年以前，本地便有人类繁衍生息，而在公元前3000-1500年，本地便有陶器的制造。

　　唐代及唐以前的陶瓷

　　据考古发现，我国早在商代以前便有原始瓷器的生产，一般也认为瓷器的成熟期应在东汉至三国时期。此间，潮州陶瓷生产、窑址和年代，方志缺乏记载，枫溪陶瓷生产也只能在对原属和现属枫溪范围内的唐代或唐以前古窑址的发现和发掘中见其一斑。至唐初，本地之陶瓷生产起于四方，并初具规模。而唐代之前，也应有陶瓷生产，延续至彼时，才有如此水平。

　　宋代的陶瓷

　　宋代是潮州陶瓷生产的一个繁荣时期，潮州笔架山宋窑的发掘成果就是一个明显的例证。南宋至元代，由于战乱频仍、社会动荡等原因（据雍正时期《海阳县志》和民国时重修的《潮州志》载，自宋建炎年间至绍兴三年，潮州城就分别有三次被困或破城），以上瓷窑同笔架山瓷窑一样，因故毁弃或停产。

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图：笔架山龙窑遗址（图片来源：南方+）

　　明代枫溪陶瓷

　　明代是枫溪陶瓷的一个“定型时期”。所谓定型时期，是指在明代枫溪有了较大规模的陶瓷生产，也正是在这个时候奠定了枫溪作为潮州陶瓷集中产区和著名南国瓷都的基础，不少瓷户自彼时起从事陶瓷生产，代代相袭，直至今天。明代的枫溪陶瓷可谓全面开花，它为瓷都的形成奠定了经济、人力和技术上的基础。

　　清代枫溪陶瓷

　　明末清初的社会动荡很快结束，枫溪不少明代建筑，如枫溪吴氏大宗祠、长美别驾待御宗祠等都在康熙年间修建，可见社会已日趋安定，以后便是清史所谓“乾嘉盛世”，枫溪陶瓷正是在这种情况下又得到发展。

　　康熙年间（1662-1722年），枫溪已有陶瓷商号30多家，生产器物也已不止厚缶，还生产薄缶。薄缶部分产品近似广州周围产品，故世称“广缶”，实则把本地声名湮没。而据乾隆年间所修《潮州志》墟市条中载：“枫溪，陶冶之所，逐日市”，已可见其繁盛。

　　民国时期的陶瓷生产

　　民国初年，枫溪陶瓷业发展不大。陶器产品主销本地及邻近诸县，少数与瓷器一起出口，主要销售国为安南（越南）、暹罗（泰国）、叻（新加坡、马来西亚诸地）等国家和地区，也有由香港转出口。至1915年，本地陶瓷业才有较快的发展。瓷器品种也增多，有花瓶类、酒瓶类（多销安南）、桶甑、饭古、壶类（多销暹罗等地）、玩具类等。

　　随着抗战爆发，潮汕沦陷，日本铁蹄践踏枫溪，大部分瓷厂刚好是“防线”脚，陶瓷业很快衰落。到1943年饥荒年，陶瓷工人死、逃，如星散往各地，对当地的陶瓷生产起促进和推动的作用。到南洋诸地之枫溪人，也不少在侨居地开窑创业。直到 1945年抗日战争胜利后，国内外需求量的激增，陶瓷业才得以复甦。1948年，陶瓷业再度衰落。1949年，全镇陶瓷业再度低落，到中华人民共和国成立前夕，几乎处于全倒闭状态。

　　中华人民共和国成立后的枫溪陶瓷

　　1948年以后，由于国民党溃退至台湾时的掠夺和破坏，特别是 1949年胡琏兵团的抢掠、抓丁，工人四处避祸，使再度有繁荣起色的枫溪陶瓷又陷于生产的半停顿状态。1949年10月22日（农历九月初一），人民政府工作人员入乡，但1949-1952年，陶瓷业还非常冷淡。陶瓷联销组和生产自救小组的成立，为以后手工业的社会主义改造打下基础。1956年，各个陶、瓷器生产合作社的建立，就是在这种联合体的基础上组成的。枫溪陶瓷业的社会主义改造是从1955年开始的。1955年，潮安县政府手工业科派工作组进枫溪，组织手工业劳动协会，协会培训骨干122人。同时，发动群众从低级到高级，将个体分散的手工业者组织起来，成为手工业生产合作社，同时开始对私的改造。

　　合作化的高潮掀起不久，又很快进入“人民公社化”时期，这一时期把各方面的工作提到所谓“大跃进”程度。

　　陶瓷学校和陶瓷研究所

　　陶瓷学校

　　1935年，广东省立金山中学来枫溪创办陶瓷专业学校。陶瓷学校的校址设于枫溪吴氏大宗祠（本地称大祠堂），校长李卓寰、班主任伍长伯，是省里派来的技师。设备在当时整个枫溪陶瓷系统来说，是十分先进的。陶瓷学校在教学中，也制作玩具等物，造型多从塑料中仿制，后来也制作茶具、花瓶等物。

　　陶瓷研究所

　　广东省枫溪陶瓷研究所与陶瓷学校毗邻，是一个专门从事陶瓷研究工作的省属事业单位，由广东省陶瓷公司管辖。由于枫溪陶瓷业的发展及在广东陶瓷业所处的重要地位，1959年，广东省轻工厅决定在枫溪建“广东省轻工厅枫溪陶瓷研究所”，主要从事陶瓷的试制（设计、创作与制作）工作。

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