观粤菜文化展，体验广式月饼制作

来源：广东省方志馆发表日期：2022-09-05 23:51:48 作者：李鑫淼字体：[增加减小]

　　月到中秋分外明，人到佳节别样亲。为弘扬中华优秀传统文化，让青少年感受中国传统节日的浓厚氛围和非物质文化遗产的独特魅力，9月4日上午，广东省方志馆在“寻味岭南文化共享美好生活——活色生香粤菜文化展”中引入文化体验，联合广州酒家集团举办“广东非遗之广式月饼制作技艺体验”活动，20多组家庭参加活动。

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　　活动现场，广州酒家集团利口福食品有限公司研发中心中式面点师傅黄少鹏详细讲解和示范了传统广式月饼的制作技艺。在老师的指导和协助下，小朋友们用月饼制作材料和工具动手体验广式月饼制作：压皮、包馅、打模、定型，最后烘焙完成。

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　　当一个个精致的月饼新鲜出炉，小朋友们看着自己亲手制作的劳动成果，充满了喜悦和成就感，纷纷和月饼合影留念，记录这个幸福美好时刻。

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　　在月饼烘焙过程中，小朋友还现场参观了“寻味岭南文化共享美好生活——活色生香粤菜文化展”，认识粤菜的发展源流、流派及代表菜肴，从展览中品味粤菜文化底蕴和生活智慧。活动还设置了“中秋知识小问答”环节，通过趣味问答了解中秋节的传统习俗等知识，气氛十分热烈。

　　家长们纷纷表示，本次活动好看、好吃、好体验，既让小朋友们学习了传统文化知识、体验了中秋传统民俗，又提高了孩子们的动手能力，收获了欢乐，感受到了浓浓的节日氛围，十分有意义。（李鑫淼文）