兴宁人养鸽的历史由来已久，明崇祯《兴宁县志》“方产”中就有“鸽”的记载，更是在“风俗•好尚” 中描述了当时少年子弟热衷赛鸽的风尚。原文记载：
“间有少年子弟服红紫，穿硃履，异其巾袜以求奇，好驰马，放鸽鸟，斗画眉、山鹕以争胜”。
明崇祯《兴宁县志》书影（来源：兴宁市地方志办公室）
此后，清康熙、乾隆、咸丰年间编修的《兴宁县志》均出现鸽子的身影。
清末民初，在《兴宁县乡土志》里，鸽子被归入物产门类中的常产之列。鸽子的价值不止是作为一种物产，还是通信传输方面的好帮手。在《兴宁县乡土志》“兵事录”一篇中记载：“遂于二十四夜选精细健卒四人携鸽下城，传檄诸乡局，放鸽系各路信归报，凡东至永和，南至泥陂，西至大坪，北至合水，及是备悉联络声势，逐日梭巡杀贼，而诸局亦稔城兵固守无虞，中外之心大定”。鸽子凭借其独特的飞行与归巢能力，承担起传递重要信息的使命。
如今，一只只鸽子正肩负着新使命飞出兴宁，讲述着“兴业、强县、富民”的兴宁故事。
近年来，兴宁市全力聚焦 “兴宁鸽” 特色产业品牌的打造，将生态肉鸽产业作为推动乡村振兴、实现富民兴村的关键产业，精心培育与扶持。通过大力推进 “兴宁鸽” 品牌化、标准化、规模化发展，逐步构建起一条集肉鸽养殖、加工、科技研发与市场营销于一体的完整产业链，促使 “兴宁鸽” 这一区域公用品牌产品走向全国。据《兴宁年鉴 2022》记载： 2021年兴宁市肉鸽产业园肉鸽年出栏量高达1500万羽，肉鸽上市量占全省总量的15%，占梅州地区总量的68%。也就是说广东人的餐桌上每7只鸽子有1只来自兴宁，兴宁肉鸽产业基础全省领先。
一、政策扶持，壮大鸽产业
兴宁市聚焦聚力打造兴宁鸽产业人才高地、市场高地、生产高地、文旅高地、种鸽孵化高地、智慧大脑高地“六个高地”的发展思路，坚定不移强化政策支撑、理论支撑、队伍支撑、文化支撑“四个支撑”，着力培育打造成为中国鸽业之都，赋能“百千万工程”高质量发展。紧紧抓住国家把鸽子列入中国家禽名录，以及广东省出台关于《加快广东预制菜产业高质量发展十条措施》和深化推进“12221”市场体系建设的有利契机，积极出台一系列配套政策，在全省率先出台《兴宁市扶持肉鸽产业发展的若干措施 (试行)》《兴宁鸽产业发展规划（2024—2028年）》，启动了广东兴宁鸽“12221”市场营销体系建设。此外，兴宁市还联手交通银行梅州兴宁支行，专门打造 “鸽子贷” 金融产品。兴宁率先出台这些政策极大地激发了养殖户和企业的积极性，有力推动了兴宁鸽产业的高质量发展。
二、品牌建设，提升知名度
自 2020 年起，兴宁市便积极开展广东省、全国名特优新农产品以及国家地理标志证明商标的申报工作，通过多种渠道全方位打造 “兴宁鸽” 品牌，有效提升了其知名度。据《兴宁年鉴 2021》记载：2020年5月，农业农村部农产品质量安全中心公布 2020 年第一批全国名特优新农产品名录，“兴宁鸽”被纳入该名录。“全国名特优新农产品”是指在特定区域内生产，具备一定生产规模与商品量，拥有显著地域特征和独特营养品质，且供应稳定、消费市场广阔、公众认知度与美誉度较高，并经农业农村部农产品质量安全中心登录公告和核发证书的农产品。“兴宁鸽” 入选该名录，无疑是对“兴宁鸽”产品质量的高度肯定，更是为兴宁市做好 “土特产” 文章提供了有力支撑。与此同时，兴宁市积极推进 “兴宁鸽” 地理标志证明商标的申报工作，2021年国家知识产权局正式受理该申请。
2024年1月，广州商标品牌审查协作中心（广东省知识产权开发与服务中心）公布了2023年度广东商标品牌建设优秀案例评选结果，由兴宁市肉鸽协会、梅州市金绿现代农业发展有限公司申报的《兴宁市全面培育打造“兴宁鸽”区域公共品牌建设》成功入选区域品牌类名单，这也是梅州市唯一入选的案例。12月30日，广东农业企业品牌盛典暨50强榜单发布会在广州举行。梅州市金绿现代农业发展有限公司入选广东农业企业品牌价值50强榜单。
梅州市金绿现代农业发展有限公司羊岭村养殖基地外景（来源：梅州市金绿现代农业发展有限公司）
三、技术支撑，延伸产业链
“兴宁鸽” 在种鸽养殖、肉鸽屠宰、食品加工等多个环节，积极与科研院所、高校等技术部门开展深度合作。出台“兴宁鸽”养殖和美食烹饪技术标准，保障消费者的食品安全。省级龙头企业梅州市金绿现代农业发展有限公司，通过与高校合作，组建了金鸽产品深加工研发团队，并在兴宁市建成了广东省岭南特色食品工程技术肉鸽研发中心，专注于肉鸽精深加工、冰鲜鸽保鲜等技术的研发。该公司推出的 “陈小鸽” 兴宁鸽预制菜品牌深受市场青睐，其 “陈小鸽风味乳鸽” 产品入选广东省现代农业产业园百家手信，“陈小鸽” 香辣鸽更是荣获 “2021 年中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会” 参展产品金奖。2023 年 3 月，金绿公司参加中国首届预制菜产业大会暨预制菜大赛决赛，其陈小鸽红烧乳鸽荣获客家十大预制菜榜首的殊荣。
“兴宁鸽” 产业的代表企业之一 —— 广东宝宁农牧科技有限公司是兴宁首家采用架空鸽笼的企业，与传统养殖场相比，禽畜气味更小，污物处理更便捷高效。公司与中山大学现代农业生物技术研究院、嘉应学院生命科学学院进行产学研合作，共同培育“兴宁鸽”新品种。自主创新研发了仿生态螺旋式喂料装置、鸽蛋受精情况检查装置、易于清理粪便的吊装式鸽笼等8项专利，大大改善了肉鸽养殖设备的智能化程度。投产至今，宝宁农牧先后被评为 “广东省石岐鸽保种场”“广东省畜禽养殖标准化示范场”“广东省现代化美丽牧场”“粤港澳大湾区‘菜篮子’生产基地”。
兴宁市广东宝宁农牧养鸽产业园的鸽舍（来源：坭陂镇党政办）
四、协同推进，打造优势产区
兴宁市依托龙头企业，推动建设兴宁肉鸽产业园，形成以肉鸽龙头企业带动、农户参与的养殖格局。据《兴宁年鉴2021》记载：2020年，兴宁市肉鸽养殖品种主要为米玛斯白羽王鸽、银王鸽及卡奴鸽和中山石岐鸽，主要分布在龙田、坭陂、宁中、大坪、黄槐、水口、径南等镇，建成标准化肉鸽养殖基地16个。
2020年，兴宁市以龙田镇、叶塘镇、坭陂镇、宁中镇、大坪镇为肉鸽产业的核心发展区域，通过辐射带动效应，推动全市肉鸽产业蓬勃发展。目前，龙田、坭陂等多个镇村已实现规模化养殖，并将肉鸽产业发展成为主导产业。据《兴宁年鉴2021》记载：龙田镇以兴宁鸽为主导产业入选全国农业产业强镇建设名单，龙田镇碧园村以兴宁鸽产业被评为全国“一村一品、一镇一业”养殖示范村，龙田镇环陂村、鸡公桥村、碧园村、羊岭村以兴宁鸽为主导产业入选省级“一村一品、一镇一业”示范村。
2021年，兴宁市成功入选2021年省特色农产品优势区，兴宁肉鸽产业园入选2021年广东省第一批现代农业产业园。据《兴宁年鉴2022》记载：2021年8月，经省农业农村厅审核确认，兴宁市“兴宁鸽”特色农产品优势区入选2021年省特色农产品优势区，是广东首个肉鸽产业优势区。9月，经省农业农村厅发布，兴宁肉鸽产业园入选2021年第一批省级特色产业现代农业产业园建设推荐名单。12月28日，获得省农业农村厅批复，兴宁肉鸽产业园入选2021年广东省第一批现代农业产业园。
2021年8月20日，兴宁市肉鸽产业园申报现场（摄影：王丽华）
五、搭建平台，宣传助力名远扬
兴宁市还积极搭建“兴宁鸽”销售平台，通过线上线下相结合的方式，多渠道宣传推广兴宁鸽相关产品。2022年7月6 日，兴宁肉鸽产业园亮相良之隆2022年第十届中国食材电商节。此外，兴宁市还在中央电视台财经频道（CCTV - 2）开展“遇见梅州・遇见美好”兴宁鸽品牌宣传活动，并举办兴宁鸽・2022 第五届中国餐饮交流品鉴宴，成功对接1500个餐饮和连锁商超、预制菜经销商等渠道，初步达成兴宁鸽预制菜订单。2024年12月27日，广东兴宁鸽“12221”市场营销体系建设系列行动——兴宁鸽走进大湾区（广州）专场推介会在广州天河区天河城南广场举行，向与会领导嘉宾分享四个关于“鸽”的小故事，推介“兴宁鸽”的三大好处。
“食在广东 鸽出兴宁”“过大年 吃兴宁鸽”标语亮相广州塔（来源：南方+观梅视频）
2025年1月17日晚，“食在广东 鸽出兴宁”“过大年 吃兴宁鸽”的标语出现在大湾区地标建筑广州塔。同时，“兴宁鸽”广告还相继登上广发证券大厦媒体立面大屏、南岳大厦户外媒体大屏和丰兴广场户外媒体大屏，广州市内共823块电梯屏也滚动播放“食在广东 鸽出兴宁”的品牌宣传。兴宁特色农产品“兴宁鸽”在羊城“闪耀登场”。1月18日至19日，广东省“百县千碗”暨兴宁鸽美食大赛在兴宁举行。通过品鉴“兴宁鸽”特色菜品，感受“兴宁鸽”美食文化，推动“兴宁鸽”走千家万户。
2025年1月18日，广东省“百县千碗”暨兴宁鸽美食大赛在兴宁举行（来源：兴宁发布）
2024年，兴宁市肉鸽年出栏量近6000万羽，占全省总量的15%、全国总量的9%。在品牌故事的不断丰富和品牌价值的不断提升中，成为群众的致富鸽、人民的幸福鸽、县域的发展鸽、乡村的振兴鸽。“兴宁鸽”产业正以蓬勃之势，持续书写着兴宁市富民强县现代化新篇章。
粤公网安备 44010402001378号
