三水黑皮冬瓜

佛山市三水区白坭镇丰收的黑皮冬瓜（来源：佛山日报）

　　【产品简介】

　　三水黑皮冬瓜产自佛山市三水区，其外观呈长圆柱形，瓜长50-60cm，瓜肩宽25cm左右，皮色墨绿，带白色茸毛，头尾匀称，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓢少，单瓜重15kg左右。三水黑皮冬瓜营养价值丰富，经检测，总糖含量为1.47-1.77%，蛋白质含量0.36-0.46%；每100g可食用部分含镁含量4.69-6.89 mg，锌含量0.0517-0.0905mg，维生素C 23.1- 24.4mg，还含有微量的硒。2016年，三水黑皮冬瓜被登记为国家地理标志保护农产品，这是佛山首个获得农业部认定保护的地理标志农产品。

　　【地理条件】

　　佛山市三水区地处广东省中西部，位于北回归线附近，属南亚热带海洋性季风气候，全区年平均温度为21.9℃，年平均日照总时数达1721.7小时，无霜期354天，年平均降雨量为1682.8毫米，年平均相对湿度80%。得天独厚的自然环境和地理位置为黑皮冬瓜的生长提供了优越的条件。

田地中的黑皮冬瓜（来源：佛山日报）

　　【产业发展】

　　广东省是我国冬瓜主产区，黑皮冬瓜主要产自三水区的白坭镇、西南街道、乐平镇、芦苞镇、大塘镇、南山镇等6个镇（街）。

　　据《佛山市志（1979-2002）》记载，黑皮冬瓜是三水最大宗的传统农产品，最早在20世纪60-70年代，南海西镇大岸村和三水白坭镇开始种植。

“铁柱2号”（来源：佛山市新闻传媒中心）

　　在过去的种植中，冬瓜品种杂乱，种植技术参差不齐，品相不佳的冬瓜很难卖出高价。针对这一问题，广东省农业科学院蔬菜研究所花费数年时间，育成“铁柱2号”黑皮冬瓜。该品种的冬瓜在保持品质和风味的同时，还实现了果型、果重的高度统一，同时突破性创制双边大型冬瓜种子，解决冬瓜芽率低的产业问题。“铁柱2号”黑皮冬瓜一经推出，便就受到采购商、种植户青睐。自2017年培育成功后，该品种的冬瓜在全国已累计推广面积近150万亩。

资料来源：《佛山市志（1979-2002）》（2011年8月第1版）、全国地理标志农产品查询系统、佛山日报