高要佛手

　　【产品简介】

　　高要佛手是肇庆市高要区特产药材之一，主要产自高要区乐城镇，除乐城镇外还分布于禄步、河台、水南、小湘四个山区镇，其他镇有零星农户种植。佛手又称香橼，是芸香科柑橘属植物，其性状与柑橘、柚等果木类似。佛手不仅有较高观赏价值，而且药用价值极高。广佛手与其他佛手相比，具有生长快、果形大、品质好、产量高的特点，为著名的广药，是首批被遴选出立法保护的8种岭南中草药之一。其中，最有名气的便是高要佛手。2019年，高要佛手入选为国家地理标志证明商标。2021年，高要佛手入选全国名特优新农产品名录。

图1准备上市佛手

图2  佛手种植基地

　　【地理条件】

　　佛手主要产于丘陵起伏、气候温和、雨量充沛的高要区北部山区镇，位于北回归线上，海拔在300—500米的丘陵平原开阔地带，土壤疏松且肥沃，常年温暖湿润、阳光充足，年平均气温22℃，年平均降水量为1600毫米左右，全年日照时数为1815小时，是良好的佛手种植环境。这里出产的佛手橙皮苷含量，较其他地区更高，稳定性也更强，受到很多人的喜爱和追捧。

　　【产业发展】

　　从史料年来看，高要佛手的种植历史至少已有300多年。屈大均所著的《广东新语》记载：“香橼，一曰枸橼，以高要极林乡为上……”，康熙时期陈梦雷所编的《古今图书集成》有云：“香橼，高要极林乡者，胜他郡。”

　　高要区所产的广佛手正宗道地、品质佳、药用价值高，加工的商品“金边白肉”，在国内市场享有很高的声誉。高要佛手药用价值很高，可谓全身都是宝。其根、茎、叶、花、果均可入药，味辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。尤其对老年人气管炎、哮喘病有明显缓解作用，对一般人消化不良、胸腹胀闷，亦有疗效。

　　近来年，高要区以“政府引导，企业主建，逐步推进”为原则，以乐城镇、禄步镇为核心区，河台镇、小湘镇、水南镇为示范区，全方位推动高要佛手产业发展。以科技创新赋能，积极与省农科院合作，成立院士工作站、南药专家工作站、中药农业科技创新中心等，助推本地南药高质量发展，持续深挖农业科技创新潜力，探索南药种植、加工、制药科技成果转化新模式。2022年，高要区获批为广东省第八批农业科技园区，全区种植高要佛手面积370公顷，产量约12765吨，总产值约1.28亿元。

图3 佛手基地

图4佛手基地

资料来源：肇庆市高要区人民政府地方志办公室提供

图片来源：肇庆市高要区人民政府地方志办公室提供