李溪龙眼

　　广州市花都区花东镇的李溪村，位于流溪河边，是著名的李溪石硖龙眼生产基地。李溪石硖龙眼以果肉鲜嫩，味道甘美闻名岭南。1992年，李溪石硖龙眼被纳入国家星火计划。2002年，被评为“广州市名优农产品”。2004年，获原农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品认证证书”。

图1 李溪石硖龙眼

　　李溪种植龙眼已有400多年的历史。李溪村地处北回归线50～80公里的中心地带，而石硖龙眼性喜温暖，怕霜冻，适宜种植于年平均温度20～22℃的地区生长。

　　石硖又名石圆、十叶、脆肉等。李溪石硖树势旺盛，树冠较大，果实圆形略扁，单产个8克左右，果肉厚，乳白色，爽脆、清甜、甘香，8月中旬成熟。该品种又分为黄壳石、青壳石、白壳石三个品系。黄壳石的果壳呈深黄褐色、壳较厚，果肉厚，白蜡色，肉质致密爽脆，干爽浓甜，耐贮运，焙干后果肉比率高。青壳石的果壳呈青褐色，有斑点，壳较薄，较耐阴，丰产、稳产，其果小，含糖量和肉质较黄壳稍逊，易流果汁，宜于加工成罐头，不适宜制成干品。白壳石，其生势茂盛，抗逆性强，产量高，果壳呈红褐并披有灰粉，肉厚而脆，肉质介于前两者之间。

　　李溪石硖龙眼，采用福建的优质石硖龙眼和本村的优质石硖嫁接，比传统的石硖龙眼，果更大，肉更厚，味更清甜爽口。制成干果食用，对人体有补心脾，养血安神的功效。石硖龙眼富含糖分，有维生素C、K，固形物占23～25％，对于增进人体健康和抗病能力大有裨益，被视为珍贵的滋补品之一。龙眼（桂圆）肉在医药上也被广泛用来作滋补剂，有补心益脾，养血安神的功效。

　　每年石硖龙眼收获的季节，李溪村车水马龙，人头攒动，一筐筐，一箩箩的石硖龙眼摆在树头、大路两边，任由选购，多时每天货车有100多辆，场面甚为热闹。近年来，李溪石硖龙眼进行分级、统一包装销售，价格提高两至三成，而且供不应求。据初步统计，2018年花东镇的李溪石硖龙眼种植面积约2458亩，年产量约215吨。

供稿单位：花都区地方志办公室

供稿人：黄雪飞