汤米粉

　　【产品简介】

　　东莞米粉以东莞市石龙镇生产的比较有名，它以优质大米为原材料，经清洗、浸泡、蒸煮和挤压等十几道工序精制而成。米粉成品为纯白条状，油润透明，完整保留大米天然的色香味和营养，品质上乘，爽滑可口，烹调简便。汤米粉、炒米粉、炸米粉、蒸米粉均是南方地区居民非常喜爱的特色食品。

　　【产业发展】

　　据1992年《东莞市志》记载，1966年，东莞方排粉出口727吨；到1985年，已远销27个国家和地区，出口总值400多万美元。如今，东莞米粉产品市场份额依然占据港澳地区米粉市场半壁江山。

　　石龙镇在1957年开始通过东莞市土特产进出口公司对外出口米粉，是国内米粉出口最早的地方之一。早在20世纪60年代，生产米粉的石龙食品厂就自主研制电动切粉机、吹粉运输线、磨浆机等关键设备，形成流水线生产模式，米粉质量、产量显著提升，米粉出口数量大增。1964年，研制出国内首创的“方米粉”。1979年研发出“快食米粉”。

米粉自动化生产线

　　东莞市石龙镇的“金燕”牌米粉于2002年获原国家质检总局颁发原产地标记注册证，2015年被纳入《中国地理标志产品大典》，是广东省著名商标、广东省名牌产品、广东老字号。

　　东莞米粉产品市场份额占据港澳地区米粉市场半壁江山，其中“金燕”牌米粉品牌价值位居广东米粉五大品牌之首。2021年，金燕牌米粉总产值5400万元，内销3300元，出口2100元，出口产品销往澳大利亚、加拿大、马来西亚、美国、挪威等国家和地区。

“金燕”牌米粉产品

资料来源：《石龙镇志》、广东印记

图片来源：石龙报社、广东印记