鼎湖草鱼

图1 鼎湖草鱼

　　鼎湖草鱼主要产于肇庆市鼎湖区沙浦镇的观星农业数字化渔业养殖基地。其肉质鲜嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸、硒元素及多种微量元素和多种维生素。2020年，鼎湖草鱼入选全国名特优新农产品名录，并获绿色食品认证。

　　沙浦镇地处北回归线以南，属亚热带季风气候，热量丰富、阳光充足、雨量充沛、水热同季、土地肥沃，适合鱼类养殖。观星农业科技有限公司是国内首家致力于“集装箱+生态池塘”尾水处理技术模式研发与应用推广的科技创新企业。该模式极大地提高生产效率，降低养殖能耗，减少养殖废水污染，对生态环境保护起到积极作用。该养殖基地创造性地研发出工厂化绿色生态养殖模式，养殖的鼎湖草鱼体型匀称修长，躯干前部呈圆筒状，后部侧扁。背部青灰色，腹部灰白色，鳞片紧密显淡黄色，平均体重约1公斤。熟制后肉质肥美鲜嫩，无泥腥味。

资料来源：鼎湖区农业农村局

图片来源：鼎湖区农业农村局