廉江南美白对虾

　　【产品简介】

　　廉江南美白对虾主要以人工海水养殖为主，捕虾收获期为每年6月到次年2月。其长约12cm-18cm，单体重约15g到30g，鲜活时为浅青色，全身不具斑纹，甲壳较薄，肌肉饱满有弹性；熟制后通体橙红，肉质坚实，滋味鲜甜。廉江南美白对虾主产区为廉江市营仔、车板、高桥等3个乡镇。现廉江市南美白对虾生产规模4100公顷，年商品量3.34万吨。2020年，廉江南美白对虾获评为全国名特优新农产品。

图源：文明廉江

　　【地理条件】

　　廉江市地处广东省西南、雷州半岛北部，北纬21°25′至21°55′，东经109°45′至110°30′。东邻茂名市的化州市，南接遂溪县，东南一隅分别与吴川市、湛江市坡头区相连，西南濒临北部湾，西、北分别与广西壮族自治区的合浦、陆川、博白等县接壤。廉江市海岸线长98海里，属亚热带季风气候，一年四季光照充足，年平均气温22.7℃，年平均降雨量1724毫米。滩涂平坦，沿海滩涂光照充足、热量大，海水交替频繁，海水水质好，且有海水盐度高的优势，有利于南美白对虾的生产。廉江南美白对虾在廉江市独特的生长环境下，虾肉饱满紧实，滋味鲜甜，具有高蛋白、低脂肪、鲜味类氨基酸含量高、磷元素丰富的营养品质特征。廉江对虾养殖区周边有全亚洲最大红树林，大片人工蠔场，每日潮汐都过滤了大量海水并含有充足的微生物，直接放入自然优质水源，不用人工抽水。采用虾、鱼、蟹混养，所以养出的南美白对虾接近于原生态环境生长。

　　【产业发展】

　　廉江南美白对虾现养殖面积达6万多亩，养殖从业人员3000多人。廉江南美白对虾在国内外特别是东南亚地区享有盛誉，是东南亚最大连片对虾规模养殖基地，是广东省对虾养殖发源地之一，最早出口对虾基地之一，走在全省乃至全国前列。2021年，廉江南美白对虾产量22381吨，产值约10亿元。

南美白对虾养殖场（廉江市长旺农业发展有限公司提供）