马坝油粘米

　　马坝油粘是韶关市曲江区传统的优质水稻品种，种植历史悠久，地域范围包括整个曲江区。1996年马坝油粘米荣获中国第二届农业博览会金奖；1997年荣获中国第三届农业博览会“名牌产品”称号；“白马”牌马坝油粘米于2002年获全国第一批五类食品“QS”标志，同年还获中国粮食行业协会颁发的“放心米”称号，2003年获国家“绿色食品”标志。2004年国家质检总局批准对马坝油粘米实施地理标志产品保护。

马坝油粘米（图片来源：韶关农业）

马坝油粘米（图片来源：韶关农业）

　　马坝油粘米米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香，马坝油粘米用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放在纸上有油迹留下，故称为油粘米。马坝油粘是经长期种植培育出来的优质水稻品种，在马坝已有400多年的种植历史，适应了特殊的气候环境和土壤条件。

　　据清光绪二十八年（1902年）编纂的《曲江乡土志》记载：“稻有芒谷…不粘者有二：一日稴，俗作粘，种类甚繁，以马坝黄粘为最”（马坝黄粘是马坝油粘的一个品种）；可见清朝时期马坝油粘已有大量种植，且以黄壳的油粘质量最为上乘。中华人民共和国成立初期，种植面积约有3万亩，总产约1000吨，作为地方土特产销售到香港及东南亚国家，20世纪50年代曾于印度国际博览会获得“优质米”的殊荣。1959年马坝油粘远渡重洋被引往北美洲古巴进行试验种植。

　　20世纪90年代，曲江恢复马坝油粘种植，1992年成立了专门经营马坝油粘的公司，注册了“白马”牌商标，成为全国最先注册的优质米品牌之一。截至2018年底，辖区内种植油粘米约2.6万亩，亩产400余公斤，主要是散户种植。

供稿单位：韶关市曲江区史志办公室