泗纶蒸笼

　　【产品概况】

　　在罗定市泗纶镇，有一种竹子因其互相摩擦会发生“罗罗”的声响，故而得名罗竹，以这种罗竹编制的蒸笼称为“泗纶蒸笼”。泗纶蒸笼制作技艺入选云浮市非物质文化遗产保护名录。2003、2006年，罗定市泗纶镇分别被列为广东省和云浮市的“广东省竹制品技术创新专业镇”和“竹制品专业技术创新试点镇”。2011年，泗纶蒸笼获批为中国地理标志产品。2014年，罗定市泗纶镇被认定为“全国一村一品示范村镇”。

　　【制作工艺】

　　泗纶蒸笼选取当地种植的罗竹为原材料。罗竹生长在以红壤和赤红壤为主的山间，具有茎干粗、节间疏、纤维长、韧性强、透性适宜等特点。用泗纶蒸笼炊蒸食物，不但保留食物的原汁原味，不积聚蒸馏水，不易变馊，保温效果好，还可使食物留下特有的罗竹清香。

竹林

竹条

　　泗纶编织在200多年的生产传承过程中，形成了一套生产技艺。泗纶蒸笼以三至六年的优质箩竹为原料编织，主要以手工编织，具有结构紧密，牢固耐用、不易变形，密封性能好，耐保温等特点。泗纶蒸笼的生产加工流程为上山选料→开料→制片→晒片→编织外围→顶竹→编织子口→安装笼桥与弧形板→打竹钉→编底→编织笼盖外围→编织顶盖→蒸煮消毒防虫→晾晒防霉→打磨去毛→成品。蒸笼规格从3.5英寸到21英寸，品种类型包括铝子口蒸笼、不锈钢蒸笼、罗竹蒸笼、毛竹蒸笼、木制蒸笼等。

传承人制作蒸笼

　　【产品发展】

　　2020年，罗定市种植罗竹6万多亩，其中泗纶镇种植基地有5个，面积1.5万亩，有蒸笼专业村7个，蒸笼专业街4条；蒸笼龙头企业3家，有一定规模的蒸笼加工厂、合作社19家，蒸笼产业带动当地从业人员8700多户1.2万人，产品主要销往两广、东南亚等，年产值达3亿元。竹蒸笼产量及出口量分别占全国同类产品的80%和85%。截至2021年，从事蒸笼制作的人员，共有8700多户，约1.2万人，年产量达到7500万只，年产值更是达到3亿元，竹蒸笼的产量和出口量，分别占全国同类产品的80%和85%。

资料来源：云浮市地方志办、罗定市委党史地方志办、罗定市市场监督管理局