横沥牛行

　　【老字号简介】

　　“千载横沥，百年牛行”，东莞市横沥牛行是全国著名的活牛交易集散地，至今已有400余年历史，传承东莞深厚的农耕文化，是省级非物质文化遗产，并于2017年入选“广东老字号”企业。横沥牛行前身为横沥牛墟，占地面积8万平方米，建筑面积2.98万平方米，是全国四大知名牛行之一，同时也是华南地区规模最大、历史最悠久的活牛交易专业市场。

图1  横沥牛行交易市场

　　【发展历程】

　　横沥牛墟起源于明末清初，是见证横沥商贸繁荣历史的“活化石”，吸引全国各地的客商前来进行活牛交易。东莞市横沥镇每年在横沥牛行举办“百年牛墟风情节”，传承和发扬横沥牛文化。

　　横沥牛行能够发展成为广东省最大的牛只交易市场，“诚信”二字至关重要。其中，牛经纪的贡献不可磨灭，几百年来，横沥的牛经纪在相牛过程中，坚持“以信为本”，从不为多赚佣金而弄虚作假，从不把病牛劣牛介绍给买家，牛经纪是架起牛行活牛买卖公平交易平台的重要纽带，正因如此，横沥牛行深得买卖双方的信任，横沥牛行的“牛经纪”是横沥牛行的一张“活招牌”，是横沥牛行延续至今的秘诀和重要名片。

　　百年品牌横沥牛行传承深厚的文化底蕴，在国内外享有较高的社会影响力和品牌效应，得到全国、省、市各级部门的高度重视和关注，先后接受央视CCTV、台湾东森电视台、香港有线电视台、南方电视台、广东电视台、东莞电视台等大型电视台及人民网、南方日报、南方都市报、东莞日报、东莞时报等媒体争相报道。并于2014年获中央电视台《新闻联播》专题报道横沥牛行文明诚信事迹。

图2  牛主等待交易买家

　　横沥牛行的牛只来自全国各地，每年交易量十余万头，除了满足东莞人餐桌自足外，作为全国四大牛行之一，每天都有很多货车从横沥牛行将牛只送到深圳、惠州、潮汕、香港、澳门等地区，横沥牛行的牛只年均交易量10余万头，是粤港澳地区交易量最大的活牛交易市场，且交易量连续多年都保持稳中有升。 

　　横沥牛行的品种可谓相当丰富，食客们钟爱的安格斯、秦川黄牛、土黄牛这三类牛只都能在横沥牛行中见到。如今，横沥牛行的牛产业链已发展为活牛交易专业市场、“横沥牛庄”牛文化主题餐饮、牛尚牛品牌鲜牛肉连锁销售、活牛规模养殖和牛产品深加工等生态圈产业，百年牛行在时代大潮中焕发新的生机，成为横沥镇乃至东莞市光彩夺目的一张名片。

　　横沥牛行继续发扬优良传统，擦亮“诚信”金字招牌，传承牛中技艺，在做好活牛交易的同时，保持着百年牛墟的繁荣不衰。

资料图片来源：横沥党政办，中国东莞政府门户网站