皇上皇

　　民国时期，广州城内有两间颇有名气的腊味店，一间是“八百载太上皇”，一间是“东昌皇上皇”，实为两兄弟创办。东昌老板谢昌，在20世纪40年代初期为挑担小贩，做咸鱼、茶叶、沙榄等生意。他发觉其兄开的腊味店获利丰厚，后在海珠南路“八百载”隔壁自立门户专营腊味，取名“东昌”。伊始，经营惨淡，后广招人才，多次易名，全盛时期统称为“东昌皇上皇腊味”。

　　1947年初，谢昌制订“三阵并施，全年统筹”的经营策略，即在冬季全力以赴生产腊味，谓“朱仙阵”；在夏季，利用腊味店铺处在人口稠密繁忙地段优势，把腊味店改成以冷饮为主的冰室，称为“阴风阵”；春秋两季，充分利用腊味“下脚料”穿插生产肥皂，称为“温和阵”。东昌生意长年畅旺。至1949年，“皇上皇”除扩充海珠南老铺外，又开设太平路“为记”分店及下九路“下东昌分店”，并在紫薇洞、大新路、石公祠开设三个工场，制造肥皂和雪条。

　　1956年公私合营后，皇上皇海珠路店号撤销，只保留下九路店。20世纪六七十年代“皇上皇”曾改为“红上红”，后又改名“广东腊味店”。1980年复用“皇上皇”老号，1987年发展为“皇上皇肉食制品厂”，厂址设在广州河南马涌桥。

皇上皇腊肠

　　2009年组建广州皇上皇集团有限公司，发展皇上皇肉食品业。旗下“皇上皇”“金冠牌”“香肠先生”等产品被评为“广州十大手信”。2009年“皇上皇广式腊味制作技艺”被列入市级非物质文化遗产名录。

　　2016年完成股份制改造,成立广州皇上皇集团股份有限公司。2018年完成山东屠宰加工并购项目，成立山东皇上皇众信食品有限公司。该公司发挥北方基地作用，成为规模增长的重要引擎，实现生猪养殖、屠宰分割、冷链物流、精深加工、渠道终端，实现产业链、供应链、价值链协同效应。广州皇上皇集团股份有限公司已发展成为一家集食品加工、冷藏储存、屠宰加工及鲜肉销售为一体的大型国有企业集团。

　　2018年皇上皇股份首发《广式腊味白皮书》，制订广式腊味行业标准，实施以“腊味+西式制品+休闲食品+便捷食品”为核心的产品多元化战略，推出低脂腊肠、休闲饼、自煮煲仔饭、卤制食品等新产品50个，新增中华老字号“趣香”品牌，实现新产品销售比上年增长34%，电商销售增长45%。是年，“一种广式低脂腊肠及其制备方法”获国家发明专利；行业首创的“广式肉制品加工关键技术”实现产业化应用，获广东省科学技术奖提名。

(资料来源：《广东印记》《广州年鉴2019》、皇上皇集团官网）