陶陶居

　　陶陶居坐落在广州市第十甫路20号，原是“霜华书院”，清光绪六年（1880年）换上“萄萄居”招牌，专营苏州风味酒菜，兼营茶市。后陈氏经营时改为“陶陶居”。光绪十七年（1891年），陶陶居转为黄静波掌管，当时康有为在广州讲学，常来品茗，请其书写“陶陶居”招牌。

　　为开创经营特色，茶楼不惜高价雇人每天挑着刻有“陶陶居”字样的水桶，从白云山九龙泉挑运泉水回店作泡茶之用，以宜兴茶煲、潮州炭炉作烹茶用具，专人侍于厅堂雅座。远近茶客争来一试“山水名茶”。茶楼善用征联方法广作宣传，以“陶陶”两字作“鹤顶格”公开征集对联，征得头名对联“陶潜善饮，易牙善烹，恰相逢，作座中宾主；陶侃惜分，大禹惜寸，最可惜，是杯里光阴”，挂在厅房前，供茶客评点欣赏。茶楼搜集名人字画、诗词对联悬挂于厅堂四壁，陶陶居一度成为文人墨客雅集之所。创中食西化，以“全餐”最具特色，味美价廉深受欢迎。

　　20世纪20年代，陶陶居因后继无人，负债倒闭停业。停业数月后，由金华茶楼谭焕章、诞香茶楼谭杰南、镇海茶楼陈伯绮等人共同集股408股，改建成三层高楼，红墙绿瓦、雕梁画栋，重新开业。除经营名菜美点、龙凤礼饼外，中秋月饼更为著名。30年代中期，陶陶居应一富绅要求制作出“陶陶居上月”月饼。此后，每年均制作一个“陶陶居上月”，附送高档酒席一席，以供赏月之用。鲁迅、许广平、巴金等都是座上客。

陶陶居

　　“文化大革命”时，陶陶居换上“东风楼”招牌。1983年与港商合作经营陶陶居酒家，1986年恢复为国营企业。1997年被贸易部命名为首批国家特级酒家之一。

　　如今的广州陶陶居食品有限公司成立于2012年11月，公司的主要业务包括食品经营、餐饮连锁店和手信连锁店，是广州酒家集团有限公司旗下全资子公司。2015年，陶陶居走出老西关开设新式茶楼，传统岭南文化与时尚元素完美结合，全新演绎广府经典味道。其产品包括特色手信、休闲食品、应节食品、速冻食品等，实体店有茶楼连锁店、手信连锁店等。销售渠道覆盖线下各大商超、流通市场等，更通过互联网，快速走向全国。

　　陶陶居从创立至今，已有140年的历史。目前已开设至深圳、厦门、上海等地，每一家门店都成为当地最受欢迎、最为火爆的餐饮店之一，老字号品牌焕发出新的生机与活力。陶陶居多年如一日地坚持“匠心 创新”的核心价值观，秉承“推广健康食品，传播广府文化”的经营理念，诚恳为消费者提供健康、绿色的精品美食。

资料来源：广州酒家官网、《广东印记》第5册